Gastronomia Francesa

Coq au Vin

Ingredientes:

• 1,8 kg de frango
• Sal
• Pimenta-do-reino
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 100 gr de bacon em cubos
• 4 cebolas pequenas cortadas em quatro
• 1 alho porro pequeno cortado em rodela finas
• 2 cenouras em rodelas grossas
• 3 dentes de alho amassados
• 1 folha de louro
• 1 colher de sopa de salsa picada
• 1 colher de café de tomilho
• 1 garrafa de vinho tinto
• 2 chávenas de chá de cogumelo
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1/2 chávenas de chá de conhaque
• 2 colheres de sopa de cheiro verde picado

Preparação:

Corte o frango em pedaços de 5cm e tempere com sal e pimenta. Leve ao lume brando a manteiga até que derreta. Aumente o lume, junte o frango e deixe dourar. Acrescente o bacon e frite bem até dourar, mexendo de vez em quando. Junte a cebola, o alho-porro e a cenoura. Misture bem. Acrescente o alho, louro, a salsa e o tomilho. Junte o vinho e deixe cozinhar em lume brando com a panela semi-destapada durante 30 minutos ou até que tudo esteja cozido e macio. Retire o frango e os legumes da panela.Cozinhe o cogumelo no caldo. Retire-o e reserve. Junte a farinha ao caldo previamente dissolvida no conhaque e em lume brando, mexa até que a mistura ganhe corpo. Acrescente o frango, o cogumelo, os legumes e deixe aquecer bem. Sirva em seguida polvilhado com o cheiro verde.

Ano da França no Brasil

É uma iniciativa dos dois governos, seu objetivo é estender essas relações bilaterais no âmbito cultural, acadêmico e econômico.

Foram realizados vários eventos em todo país, que deu oportunidade para toda a população brasileira de presenciar as manifestações artísticas da França moderna, conhecendo a cultura do país. A abertura foi realizada no dia 21 de Abril, com um espetáculo circense na cidade do Rio de Janeiro e uma homenagem à França na festa da Inconfidência Mineira, em Ouro Preto (MG). Durante o ano, na Pinacoteca de São Paulo, houve uma exposição com obras do pintor, desenhista e escultor Henri Matisse. Já no Museu de Arte de São Paulo (MASP) foram expostos trabalhos do pintor e gravurista Marc Chagall. Personalidades francesas como os músicos Artur H e Camille, a artista multimídia Sophie Calle, o escritor Muriel Barbery e o sociólogo e filósofo Edgar Morin foram ao Brasil, que também recebeu grupos de teatro de rua, mostras de cinema, fotografia e concertos eruditos. Vários franceses participaram de grandes eventos do calendário brasileiro, como: o Festival de Ópera de Manaus; a Virada Cultural e a São Paulo Fashion Week, na capital paulista; as festas do dia da Independência (7 de Setembro), em Brasília; o aniversário da cidade de São Luís (8 de Setembro); a Feira do Livro em Porto Alegre e o Festival Mundial do Circo, em Belo Horizonte.

Como herança o Brasil herdou o carnaval, a musica, a macumba, a beleza das cores e etc.

5° Festival Gastronômico de Ubatuba

Com o tema "Mar e Meta Saber e Sabor" ocorrerá o Quinto Festival Gastronômico de Ubatuba, no litoral norte de São Paulo.

O Festival é realizado nos finais de semana de agosto - tendo almoços e jantares com direito a degustação pelo público. Aproximadamente 20 restaurantes participam com receitas especialmente preparadas para a ocasião, com segredos e ingredientes típicos vindos da roça, da mata, da praia do mar e do rio. Será montada uma "Vila Gastronômica".

Data do Evento: 6 a 30 de Agosto

Local: Ubatuba

Site: http://www.gastronomiaubatuba.com.br/

Lei Antifumo

A ABRASEL (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes) tentou impedir a aprovação da lei antifumo em SP, mas a lei passou pela Assembleia Legislativa paulista no mês de abril, em maio foi sancionada pelo governador José Serra e teve vigor em 7 de agosto.

Com a nova lei fica proibido o consumo de cigarros, charutos, cigarrilhas entre outros produtos fumígenos em qualquer local fechado de uso coletivo privado ou público. Tem exceção para cultos religiosos que usam o fumo como rituais ou instituições de tratamento de saúde que autorize os pacientes a fumar.

Fispal Bahia 2009

Com enorme sucesso em Recife durante 6 anos, a famosa Feira Internacional de Produtos, Embalagens,Equipamentos, Acessórios e Serviços para Alimentação. Seus clientes pediram que fosse realizada em outro local e acontecerá pela primeira vez na Bahia.

Data do Evento: 27 a 30 de outubro - das 16h às 22h

Local: Centro de convenções da Bahia

Site: www.fispalbahia.com.br

Cadastre-se é gratuito: www.btsmedia.biz/credenciamento