Rabanadas

Ingredientes:

Pão (amanhecido)
4 Ovos
300 g de Açúcar
Canela
1 Casca de Limão
Óleo para fritar

Preparação:

Ferva o leite com duas colheres de sopa de açúcar e a casca do limão. 
Bata os ovos muito bem, de modo que a clara fique imperceptível.

Corte o pão em fatias com cerca de 1,5 cm e passe primeiro pelo leite e depois pelos ovos. Fritam-se em óleo bem quente e escorrem-se sobre papel absorvente ou sobre um pano. Servem-se polvilhadas com com açúcar e canela ou com calda de açúcar.